Pour réaliser une bûche de la fin d année, vous réchauffez le lait et la pralinée jusqu à ébullition . pendant ce temps, vous fouettez les oeufs avec le sucre, et vous ajoutez un peu de farine. vous versez le lait en ébullition sur le mélange d oeufs puis remettre dans la casserole sur feu fort au début, puis sur feu doux! Apres avoir la consistance désirée, vous la plastifiez, et laisser au réfrigérateur pendant deux heures.
Pour réaliser la génoise, vous fouettez les oeufs avec un peu de sucre jusqu à blanchissement, vous ajoutez des amandes écrasés et farine, puis mélanger tout doux! à la fin, vous mettez la préparation dans un tôle allant au four environ 5 minutes, jusqu’à la couleur dorée!
Enfin, vous mettez la farce refroidi sur la génoise et vous faites rouler selon la façon montrée sur la vidéo!
